昨日のブログ記事（小さなことも丁寧に）の続きとなりますが、毎日取る食事にこそ、時間と手間をかけて調理した食材をバランス良くいただくということを心がけていきたいと思います。 コンビニや冷凍食品、そして、デリバリーと今や簡単…

年末に宣言した通り、今年は、料理の腕をあげていきたいと思います。 と言うことで、義理の両親の家で、久しぶりに夕食を振舞いました。 合計で6品。美味しそうに食べてくれる姿に、モチベーションが上がります。 今回は、中華料理の…

昨日は家族が出かけてしまい、一人ご飯でした。 一人なので何も作りたくないなと思いましたが、ブログで、もっと料理を頑張ると宣言したばかりではないかと思い直し料理をすることにしました。それでも料理と呼ぶにはおこがましい簡単料…

幸せの達人のブログには、”英語”、”ウェルビーイング”、”ウェルネス”、”自己啓発”、”料理”、”遊び、ガジェット”の六つのカテゴリーに分けて記事を…

在宅勤務が続き、娘と家にいる時間を長くなりました。 ということで、最近娘と一緒に料理をすることが多くなっています。 昨日は、妻の実家に行き、串揚げやら、ペペロンチーノなどを娘にも手伝ってもらい振る舞いました。 今日は、お…

お昼に作ったボーチャイファンで使った骨付きポークリブが余ったので、そこに香味野菜や、アゴの出汁を入れてラーメンのスープを作ることにしました。一緒に焼き豚をラーメンスープで煮た後に、醤油、砂糖、みりん、酒を絡めながら焼き色…

オーストラリアのシドニーに住んでいた時、香港人の友達に良く中華レストランに連れて行ってもらいました。 その時に大好きだったメニューの一つが広東風の土鍋ご飯である、ボウチャイファンです。 土鍋ご飯に、干し肉や腸詰、海鮮など…

少しづつ暖かくなってはきましたが、冬の日の夜に身体を温めるのに、出汁のしみた熱々の大根に鶏のみぞれ餡掛けはいかがでしょうか。

ブロッコリーは、冬が旬の野菜ですが、βカロチンや、ビタミンC(レモンの二倍）、ミネラルなど栄養価が高いので頻繁に食卓に出したいですね。 もちろん、さっと茹ででマヨネーズをかけてそのまま食べるのもいいですが、今日は少しだけ…