料理の達人になりたいな – ぺぺたま

幸せの達人のブログには、”英語”、”ウェルビーイング”、”ウェルネス”、”自己啓発”、”料理”、”遊び、ガジェット”の六つのカテゴリーに分けて記事を書いています。

一番多く投稿したカテゴリーは、ウェルビーイングの150記事でした。😄

続いて多いのは、自己啓発のカテゴリーの141件の記事です。

我ながら良く書いたなと思いますが、心残りなのは、料理のカテゴリーで6件しか記事を書けなかったことです。😢

元々料理をするのが好きで、凝り性なこともあって、改良に改良を加えた自慢の一品を家族に振舞うことが好きでした。

コロナで家にいる時間が長くなったので、もっと料理ができるかなと思っていたのですが、英語の勉強を再開したり、ギターなどの習い事を始めたり、そして、何よりもブログの執筆にも時間が取られ、料理をする時間が逆に少なくなってしまいました。

来年は、もっと料理をして、料理の腕を上げていきたいと思います。

ということで、昨日は、ペペロンチーノの進化系である、ぺぺたまを作ってみました。ペペロンチーノとの違いは、オリーブでニンニク、鷹の爪を炒めたあと、バター、白だしを加え、少しだけ煮詰め、火を止めた後、溶き卵（二個）を絡めて余熱でいい感じにトロトロにします。

ということで、ペペロンチーノとぺぺたまの二種類のパスタに、豚のバルサミコ・醤油ソテーと、生ハム・カッテージチーズをまぶした茹でアスパラと、四品の完成です。

(English)

The Master of Happiness blog is divided into six categories: English, Well-being, Wellness, Self-help, Cooking, and Fun and Gadgets. 

The category with the most posts was Wellbeing with 150 articles. 😄.

The next most common category was self-help with 141 articles.

I think I wrote well, but my regret is that I only wrote 6 articles in the cooking category. 😢

I used to love to cook, and being an elaborate cook, I loved to serve my family my prized dishes that I had improved upon.

I thought I would be able to cook more now that I am spending more time at home in Corona, but my time has been taken up by resuming my English studies, starting guitar and other lessons, and most importantly, writing my blog, which has left me with less time to cook.

Next year, I would like to cook more and improve my cooking skills.

So yesterday, I made Pepetama, an evolution of Peperoncino.

The difference between Peperoncino and Pepetama is that after pan-frying garlic and chili in olive oil, butter and white broth are added, the mixture is boiled down a little, and after the heat is turned off, beaten eggs (two) are mixed in to make it nice and tender with the residual heat.

So there you have it: two kinds of pasta, peperoncino and pepetama, pork steak with balsamic soy sauce, boiled asparagus covered with fresh ham and cottage cheese.