ブロッコリーは、冬が旬の野菜ですが、βカロチンや、ビタミンC(レモンの二倍)、ミネラルなど栄養価が高いので頻繁に食卓に出したいですね。
もちろん、さっと茹ででマヨネーズをかけてそのまま食べるのもいいですが、今日は少しだけ手を加えて二品作ってみました。
それと、茎の部分を捨ててしまうのはもったいのでポタージュスープを追加したので全部で三品となりました。
ブロッコリーのペペロンチーノ
![](http://masterofhappiness.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0255-768x1024.jpeg)
ブロッコリーと海老と茹で玉子のサラダ
![](http://masterofhappiness.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0248-768x1024.jpeg)
ブロッコリーの茎を使ったポタージュ
![](http://masterofhappiness.com/wp-content/uploads/2020/03/IMG_0240-768x1024.jpeg)
ブロッコリーは、冬が旬の野菜ですが、βカロチンや、ビタミンC(レモンの二倍)、ミネラルなど栄養価が高いので頻繁に食卓に出したいですね。
もちろん、さっと茹ででマヨネーズをかけてそのまま食べるのもいいですが、今日は少しだけ手を加えて二品作ってみました。
それと、茎の部分を捨ててしまうのはもったいのでポタージュスープを追加したので全部で三品となりました。
ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリーと海老と茹で玉子のサラダ
ブロッコリーの茎を使ったポタージュ
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