料理 カネゴン

料理の達人になりたいな – ブロッコリー編

ブロッコリーは、冬が旬の野菜ですが、βカロチンや、ビタミンC(レモンの二倍）、ミネラルなど栄養価が高いので頻繁に食卓に出したいですね。


もちろん、さっと茹ででマヨネーズをかけてそのまま食べるのもいいですが、今日は少しだけ手を加えて二品作ってみました。

それと、茎の部分を捨ててしまうのはもったいのでポタージュスープを追加したので全部で三品となりました。

ブロッコリーのペペロンチーノ

もともとペペロンチーノのパスタはよく作ります。ニンニクに、鷹の爪、ベーコン、そしてオリーブオイルが三位一体となり間違いない味ですね

ブロッコリーと海老と茹で玉子のサラダ

食材をマヨネーズで和えただけです。アボガドを加えてもいいですね

ブロッコリーの茎を使ったポタージュ

ジャガイモと玉ねぎを炒め、ブロッコリーの茎を加えます。後はミキサーで滑らかに攪拌したら牛乳を加えて温めるだけ。娘の一番のお気に入りです。

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ABOUT US

サイト管理人： カネゴン バブルが終わる直前の1991年に、外資系の金融関係の会社に入社しました。そこでビジネスのイロハを学ばせていただき、10年以上のオーストラリアでの勤務時代には英語漬けの毎日でした。その後、縁があり、現在働いている外資系IT企業にお世話になっております。ここでは、1,000名を超える組織と日本だけでなく韓国のチームを率いる経験をさせていただき人材開発やチームエンゲージメントに注力してきました。 （このブログの最初の投稿　2020年3月２日） 人間に生まれて半世紀が過ぎました。後どれくらい自分の人生が残されているか分かりませんが、残りの人生、自分の好きなことや、興味のあることをひたすらやり続けていくことを決意しました。 それを全うすることが出来たら、人生の最後に自分の人生は本当に幸せであったなと振り返ることが出来ると思うのです。 このブログはそうした自分の想いを込めて、”幸せの達人になる” と名付けてみました。 これから毎日、”xxxの達人になる”というカテゴリー別に記事をアップしていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。 Writer; Kanegon Joined the US financial related company in Tokyo back in 1991 as the fresh graduate and learnt the business 101 over there including over 10 years overseas experience in Sydney, Australia. I'm currently working for US IT company in Tokyo and am fortunate to manage over 1,000 employees organization for not only Japan, but also Korea team.