食欲の秋とはよく言ったもので、美味しい旬のものがどんどん出てきて、ダイエッターに取っては気をつけなくてはいけない時期となりました。
そんな食生活で気をつけ始めているのは、できるだけ惣菜やインスタント食品を摂らないようにすること。
朝は、無糖ヨーグルトに、数種のベリーと、ナッツを加えて。ベリーは全て冷凍しておくと便利です。
昼は、前の日の夕食の量により、取ったり取らなかったりですが、取るときは、ブロッコリーにアボガド、鳥のササミと大豆も加え、そこにエゴマ油とオリーブオイルに塩を振りかけて食べています。
夜は基本好きなものを食べていますが、ラーメンなど外食すると罪悪感があるので、こちらもできるだけ家の作るようにしています。鶏の胸肉（皮付き）をソテーして鶏油を作り、そこに九条ネギを加えておきます。スープはいつも、あご（飛び魚）の粉末出汁で炊き、そこに先程の鶏油と醤油をブレンドすれば完成です。
コロナ禍の影響で、めっきりと外食の頻度が減りました。家でご飯を作る機会が増えているので、美味しいだけでなく身体にも優しく、健康に良い食事を取りたいものです。ネットで注文したせいろが届いたので、今日は、鮮魚蒸し焼きでも作ろうかと思っています。
シドニーに住んでいた時に、よく行っていた香港チャイニーズレストランで食べていた ”清蒸鮮魚”の味が忘れられません。私の中ではご飯に合うベストな魚料理なのです。
と想像しているだけで、口の中によだれが。上手くできたら、写真をアップします。
(English)
It is often said that it is the autumn of appetite, and with more and more delicious seasonal foods coming out, it has become a time when dieters need to be careful.
What I have started to pay attention to in my diet is to avoid eating prepared foods and instant foods as much as possible.
In the morning, I have unsweetened yogurt with a few berries and some nuts. I freeze all the berries for convenience.
For lunch, depending on how much I had for dinner the day before, I may or may not take any. When I do, I eat frozen broccoli with avocado, chicken breast, and soybeans, with a sprinkling of ego oil, olive oil, and salt.
At night, I basically eat whatever I want, but I feel guilty if I eat out, such as ramen, so I try to cook at home as much as possible.
I sauté chicken breasts (with skin on) to make chicken oil, and add kujo green onions to it.
The soup is always cooked with powdered agoura (flying fish) soup stock, and then blended with the chicken oil and soy sauce.
Due to the effects of the corona disaster, I have been eating out much less often.
Since I have more and more opportunities to cook rice at home, I want to eat meals that are not only delicious but also healthy and kind to my body.
The seiro, which I ordered online, has just arrived, so today I’m thinking of making some steamed fresh fish.
I can’t forget the taste of “Ching Steamed Fresh Fish” that I used to eat at a Hong Kong Chinese restaurant that I used to frequent when I lived in Sydney. In my mind, it is the best fish dish to go with rice.
Just imagining it makes my mouth drool.
I’ll upload a photo when it’s done well.
自宅で料理することが多くなりましたが、できるだけ素材を活かし旬のものをいただく。外食したり、インスタントものを取ると味が濃いと思うことがありました。味覚が変わってきているのでしょうか。